淮安：千年运河滋养的美食文明
淮安，这座被京杭大运河滋养了千年的古城，不仅以“南船北马，九省通衢”的交通地位书写了半部中国漕运史，更因水网密布的地理优势孕育出令人惊叹的美食......
百晓生2025-05-27157
淮安国际食品博览中心：从淮扬风味到全球食品科技舞台的跨越
淮安国际食品博览中心：从淮扬风味到全球食品科技舞台的跨越 在江苏省淮安市清江浦区，一座占地约13.03万平方米的现代化建筑群拔地而起——中国(淮安)国......
淮安新闻网2025-05-15194
盱眙龙虾：从地方美味到全球美食之都的文化名片
盱眙龙虾的崛起，远不止于餐桌。中国品牌建设促进会最新数据显示，2024年“盱眙龙虾”品牌强度达910，连续9年蝉联全国水产类地理标志产品榜首。这串数字......
百晓生2025-05-13131
软兜长鱼，淮安人的专属浪漫
软兜长鱼，淮安人的专属浪漫 在江南水乡的烟火气中，淮扬菜如同一部活态的地方志，而软兜长鱼则是其中最为璀璨的篇章之一。这道以黄鳝为主料的传统名菜，......
淮安美食2017-12-19192
这座江苏小城，把食不厌精刻进基因了
淮安，这座坐落于江苏省北部的历史文化名城，不仅是漕运枢纽与文学巨匠吴承恩的故里，更以“淮扬菜发源地”的身份在中华美食版图上熠熠生辉。这里的美食......
晓晓2024-10-16194
盱眙龙虾的第二增长曲线
在江苏省淮安市盱眙县，一只小龙虾的旅程正悄然改写传统农业的叙事逻辑。从万亩养殖基地到消费者餐桌，盱眙龙虾通过冷链物流与电商直播的双轮驱动，完成......
百晓生2022-08-17139
中国四大菜系之首，为什么是淮扬菜
运河之畔飘香起，百厨共绘舌尖图 五月的暖风掠过瘦西湖的粼粼波光，一场以“舌尖上的运河之都”为主题的淮扬菜文化盛宴在千年古城拉开帷幕。作为中国......
纪晓岚2017-01-31112
百年技艺焕新颜：淮安高沟捆蹄香飘四海
2025年4月27日 淮安讯 一、历史渊源：从乡野小食到非遗瑰宝 淮安高沟捆蹄的起源可追溯至清朝道光年间。相传高沟镇一对郑姓夫妻偶然发现烘烧猪......
小刘2015-09-15183
盱眙龙虾：从舌尖美味到城市IP的跃迁之路
春末夏初的“红火”盛宴 2025年4月的淮安盱眙，空气中弥漫着十三香与蒜蓉交织的鲜香。随着全球龙虾交易中心的热闹开市，盱眙小龙虾进入产销旺季。清明......
小周2020-02-28226
淮安朱坝小鱼锅贴入选省级非遗 百年渔家味香飘长三角
2025年4月24日，江苏省文化和旅游厅公布第五批省级非物质文化遗产名录，淮安市洪泽区朱坝镇的“活鱼锅贴”制作技艺榜上有名。这道起源于明代、承载渔民......
晓晓2023-10-31196
淮安白袍虾仁：千年运河畔的舌尖至味
在淮扬菜的发源地之一——江苏淮安，一道以“清鲜”著称的传统名菜“白袍虾仁”近日引发食客热议。这道传承百年的经典菜肴，凭借其极简的烹饪美学与深厚的文......
纪晓岚2019-03-20177
盱眙十三香龙虾：舌尖上的红火经济
2025年4月19日 淮安讯 春意渐浓，淮安市盱眙县迎来小龙虾上市高峰。作为“中国龙虾之都”，盱眙以十三香龙虾为引擎，撬动了一条年产值超300亿元的......
小张2023-06-19548
淮安市肯德基联动《葬送的芙莉莲》活动今日启动
2025年4月18日，肯德基与热门动画《葬送的芙莉莲》的全国联动活动正式开启，淮安市所有肯德基门店同步参与。此次合作以“春日魔法庆典”为主题，推出......
小赵2018-10-17580
淮安举办两岸师生烘焙联谊活动 创意纸杯蛋糕搭建文化交流甜蜜桥梁
近日，在江苏省淮安市台商大厦飘散着阵阵烘焙香气的创意厨房内，一场别开生面的"甜馨两岸·淮安烘焙互动联谊"活动火热开展。来自台湾艺术大学......
晓晓2024-04-26730
2025淮安马拉松：以奔跑激活消费新引擎 释放文旅融合新动能
2025年4月13日，淮安马拉松在春日暖阳中鸣枪开跑。这场吸引全球20个国家和地区超10万人报名、最终2万名选手参赛的“世界田联标牌赛事”，不仅以竞技激情......
小张2021-04-131129
淮安蒋坝镇赏春景、吃螺蛳文旅热潮持续升温
一、春日螺蛳盛宴引爆游客味蕾 近日，淮安市洪泽区蒋坝镇以“蒋坝螺蛳美食旅游季”为核心，掀起“赏春景、吃螺蛳”的文旅热潮。洪泽湖活水滋养的螺蛳......
纪晓岚2017-07-18169
淮安淮扬菜：千年传承与创新共绘世界美食之都新篇章
2025年4月12日 作为淮扬菜两大核心发源地之一，江苏淮安凭借深厚的历史底蕴与持续创新的活力，正以“世界美食之都”之名焕发新光彩。从运河畔的官......
百晓生2024-11-06222
淮安老面馆：舌尖上的传承与温情
2025年4月12日 在淮安这座历史与美食交织的城市，老面馆不仅是味蕾的归宿，更承载着几代人的记忆与情感。从百年老店到街巷深处的无名小馆，一碗面里......
纪晓岚2023-12-01161
淮安龙虾：舌尖上的红色经济撬动百亿产业链
清明假期刚过，淮安盱眙的龙虾夜市依然人声鼎沸。十三香、蒜蓉、冰镇等口味的龙虾香气弥漫街头，食客们围坐大快朵颐，商户们忙得脚不沾地。这只“红色小龙虾......
百晓生2016-04-30177
洪泽湖渔家宴综合体：激活舌尖上的文旅新引擎
2025年4月10日 千年渔味传承，缔造“一桌菜”产业矩阵 洪泽湖畔的渔家宴文化可追溯至明清时期，乾隆南巡时曾赞誉临淮鲫鱼“人间仙境”，朱元......
百晓生2015-02-17700
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